L'orgue de l'Ecole Nationale de Musique d'Orléans a le privilège d'être placé dans une magnifique salle voutée de la fin du XVème siècle, dite "saloir" (ancienne réserve de sel), bénéficiant d'une excellente accoustique. Cet instrument en traction purement mécanique permet de bien habituer les élèves à "toucher", à être en contact direct avec les soupapes, donc avec le son et de façon à leur faire changer les jeux à la main sans l'intermédiaire d'un combinateur (l'instrument ne possédera que 16 jeux).

 
L'orgue du Saloir est conçu pour interpréter le plus vaste et le plus riche répertoire de tous les temps : celui des XVII et XVIIIème siècles nordiques. Or, cet instrument polyphonique, très coloré, permet de jouer également Jehan ALAIN, Olivier MESSAIEN, Jean-Pierre LEGUAY et bien d'autres encore de notre XXème siècle.

L'orgue du Saloir, commencé en 1982 par la manufacture HAERPFER a été terminé par Jean-François DUPONT durant l'été 1992. 

Outre l'orgue d'études du Conservatoire d'Orléans, les élèves de la classe d'orgue ont la possibilité de venir s'exercer, s'exprimer, apprendre à interpréter non seulement des œuvres typées pour l'orgue, mais aussi contemporaines. L'orgue est à la fois dédié aux talents d'aujourd'hui mais également à ceux de demain. 

Le travail sur l'orgue demande beaucoup de travail, d'efforts et d'attention. Le professeur de la Classe d'Orgue du Conservatoire, Frédéric DESENCLOS, amène les élèves à la maîtrise de l'instrument, que leur projet professionnel où plus simplement de prendre du plaisir aux claviers.